贵州土鸡苗批发教你如何辨别土鸡
来源:www.gzfhnmgs.com 发布时间:2020-12-25发布时间:2020-12-25
从体型上辨别。土鸡活动量比较大,所以体型整体上看比较紧凑,肌肉比较发达,而且一般土鸡的鸡头会比较小,鸡爪比较细,看起来会“苗条”一些。饲料鸡活动少体型显得肥胖一些,鸡爪粗,鸡头显大一些。另外,在鸡腿部分,土鸡的鸡腿部分肌肉比较紧实,饲料鸡的腿部肌肉显得松弛一些。
从外观上辨别。土鸡的鸡毛颜色发亮,而且看起来比较顺滑,饲料鸡或者圈养鸡的鸡毛蓬松、凌乱,不会发亮,偶尔有折断或者脏污。此外,土鸡的鸡冠颜色鲜亮而且比较大,饲料鸡的鸡冠较小颜色上不及土鸡鲜艳。
从肉质及食用上辨别。土鸡解剖后会发现鸡皮较薄、毛孔细小,呈网状,鸡肉脂肪组织很少;饲料鸡的鸡皮厚实且毛孔大,整体比较松弛,鸡肉脂肪组织较多。炖汤时会发现土鸡汤炖出来比较透亮,鸡肉紧实有弹性,吃起来比较有嚼劲;饲料鸡的鸡汤比较浑浊,鸡肉松弛,吃起来比较柴,口感不好。
土鸡饲养的成本虽然饲料鸡低很多,但是土鸡从鸡苗到成熟出售的周期会比较长不及饲料鸡收益快,所以许多商贩才会将饲料鸡冒充土鸡出售。除了饲料鸡之外,还有一些跟土鸡很难区分的仿土鸡,但也可以从鸡头、鸡冠等方面进行区分,只是需要更加细心才能区分罢了。
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